Глазами женщины Татьяна Давыдова Татьяна Давыдова - Обед французский

В Мозамбике,в самом Мапуту , на одной из центральных улиц располагался магазин "Интерфранка". Ассортимент товаров этого заведения для тогда еще советских кооперантов был уникальным-от невиданных заграничных продуктов в ярких ,привлекающих взгляды и внимание ,упаковках до новейших передовых технологических японских разработок кухонной утвари,по цене тогда не доступной специалисткам из СССР.
В месяц для покупок в "Интерфранке" мы получали незначительную сумму, позволяющую порадовать себя только какой-либо заморской вкуснятиной. Питание было организовано на нашем предприятии великолепно. Готовили коки из Калининграда,вкусно и качественно,разнообразно. Даже хлеб у нас был всегда свежевыпеченный,ароматный и вкуснейший. Оставались субботы с воскресеньями,когда практиковались в кулинарии самостоятельно,как и полагалось женщине из нашей огромной страны с выдумкой и минимальными расходами на хлеб-соль.
В ту пору был уже введен в советской стране государственный метод перевоспитания граждан из употребляющих алкоголь в непьющих и презирающих жидкости с градусом. Поэтому походы в замечательный магазин для некоторых из специалистов являлся школой немыслимой конспирации от таких же страждущих противорадиационного напитка сограждан. В самом помещении ,обычно,никто никого не узнавал,на приветствия,в случае видимой опасной покупки не отвечал и мгновенно исчезал среди толпы покупателей.
В то воскресенье мне почему-то приглянулась курятина,цыплячьи ножки,жирненькие ляшечки,уже обработанные и готовые к приготовлению . Главное,цена во всех отношениях была соблазнительной и позволяла мне еще и сковородку тефалевую японскую антипригарную прикупить для родного хозяйства в России с возможностью использовать и за рубежом.
Решила устроить сказочный обед переходящий в ужин с цыпленком во фритюре и картошечкой фри. Кое-какие овощи для салата у меня в холодильнике имелись,масло растительное -тоже.
Прошагав положенные два километра до дома,тогда я жила почти у самого аэропорта и заброшенного после жесточайшего наводнения района,когда ливневые дожди вымыли и всех жителей из строений и погубили всю домашнюю живность, поднявшись в квартиру,приступила к приготовлению пира.
Цыплячьи останки уже разморозились самостоятельно без применения каких-либо принудительных мер в виде воды и прочего. И здесь,о,ужас, я осознала, рассмотрев внимательно торговую этикетку ,что купила французский деликатес,который в нашей стране не едится. О нем просто слагают анекдоты и высмеивают осмелившихся попробовать ,даже по незнанию. Это были лягушачьи лапки. Правда,их гигантский размер ввел бы каждого в заблуждение,не только меня.
Я раздумывала недолго.Много слышала о вкусе и нежности мяса этого земноводного.Да и наши преподаватели говорили нам о том,что,если какой-либо народ ест подобное животное веками,то выказывать презрение к традициям глупо. Тем более килограмм лягушечьих лапок был куплен за валюту. Этот фактор был решающим.
Процесс приготовления блюда с хрустящей поджаренной корочкой занял не так много времени. Была опробована и новая сковорода.Картофель был следующим. Салат готовился в промежутках между закладками партий блюда. Смотрелось и красиво и аппетитно. Но!!! Мои предубеждения еще сидели где-то внутри сознания и побеждали всесильный голод.
На мое счастье пришла моя соседка по квартире. Секретарь-инмашинистка.. Объявила,что очень хочет есть и запахи приготовленных блюд сводят ее с ума. Простите меня,но я ее пригласила попробовать "цыплятину".
Она ела с превеликим аппетитом. Я набралась храбрости и тоже приложилась к хрустящей радости.
Съели все.С удовольствием. И только лишь через месяц я открыла ей истину,опасаясь гнева.

Всегда Ваша, Татьяна Алексеевна