Региональная общественная организация участников оказания интернациональной помощи республике Ангола
Поиск по сайту
Подписка на новости
Ваше имя:
E-mail:
Случайный MP3 файл с сайта
Установите Flash-проигрыватель 09. Нет света в Уамбо...

Перейти к разделу >>
Татьяна Давыдова - Африканская дача

В Лубанго нашей топографической партией с ангольской стороны руководил Жуао Делгаду, получивший специальное геодезическое образование в Португалии еще до гражданской войны. Жуао был общительным и деловитым, знающим и необходимым организатором нелегкой работы и быта советских специалистов в Анголе.
Многие вопросы ,связанные с нашим проживанием и пропитанием, снабжением витаминами в виде фруктов, ягод, овощей по самым приемлемым ценам мы решали с нашим ангольским директором, который досконально знал окрестности провинции Уила, хозяев фазенд, не сбежавших на другой материк ,а ,иногда и договаривался с ними об оптовых ценах на сельхозпродукцию, которые и так были низкими.
Мы зачастую отмечали российские праздники в нашем офисе, устраивая огромный стол, уставленный коньяком Арарат, всяческими солениями, колбасами, салом, пирогами, благо наши жены уже прилетели из Союза и старались показать свое кулинарное искусство для подсоветной стороны.
Соления ,маринады ,рыбные консервы нам поставлял гэкэсовский магазин. Домашние колбасы и сало даже я умела делать в то время, помня свой детский опыт, когда моя мама ,после переезда в деревню заготавливала впрок эти изделия из любимого поросенка Бори и привлекала к изготовлению меня, рыдающую над останками бывшего умницы-животного, превращающимися в длиннющую ароматную колбасу.
Приготовление сала не представляло особой сложности, рецептов было много, но каждый пользовался своим, опробованным, родным сердцу ,зная как хорош этот охлажденный продукт на праздничном столе.
Приобретение свинины и говядины в Лубанго не было проблемой- поэтому и угощение всегда радовало разнообразием и вкусом.
Сало подсоветная сторона распробовала и взяла рецепт на вооружение. С колбасой – сложнее, промыть кишочку без воды было проблематично и поэтому для этой пищевой операции коллективно выезжали поближе к святому источнику ,где в тазиках чистили и полоскали свои заготовки.
После одного из таких праздников наш Жуао «алаверды»пригласил руководителя с семьей и меня к себе на загородную виллу, так он ее обозвал.
Ехали в сторону Тундавалы, а потом свернули вправо по горной проселочной дороге, поросшей и кустарником , и по сторонам дороги сплошной стеной деревьев. Дорога уперлась в ворота, сплетенные из гибких прутьев. Ограда ,замаскированная густой растительностью ,слегка угадывалась.
Проехав в ворота, мы увидели небольшой водоем с пирогой ,привязанной к дереву. Трава и кустарники вокруг озерца были подстрижены, а на противоположной берегу его стоял большой кубатош, площадку ,около которого, украшал деревянный стол со скамьями и большой жаровней. Вся эта красота располагалась на тридцати десятинах. В кубатоше на земляном полу были установлены низкие деревянные каркасы, служившие местом для сна. Еще какие-то сундуки использовались в качестве прикроватных тумбочек.
Жена Жуао объяснила, что с друзьями они зачастую здесь отдыхают, лечатся-земля помогает. В будущем планировали построить полноценный загородный дом, благо строительного материала в виде прекрасных камней вокруг было полно.
Наш руководитель со знанием дела долго делился опытом по освоению своего шестисоточного дачного участка, оставшегося где-то под Минском.
Покататься на лодке не удалось, пригрозили возможно выжившим крокодильчиком ,которого подарили семье Жуао и ,который должен был обитать в темно-зеленой воде озерка. К тому же пирога была ветхой и протекала.
Но жаренного на огне мяса с овощами и необыкновенным, похоже манговым ,соусом наелись на целую неделю.
Потом часто вспоминали директорскую дачу на Тундавале.



СОБЫТИЯ

Книги Сергея Коломнина
в продаже на Ozon.ru:
«Русский след под
Кифангондо»,

«Мы свой долг выполнили!
Ангола 1975-1992»

Книгу Сергея Коломнина "Мы свой долг выполнили. Ангола 1975-1992" можно приобрести: В Книжной лавке РИСИ: г. Москва, ул. Флотская, д. 15Б. Для посещения магазина нужно заранее созвониться: Телефоны: 8 (915) 055-59-88 8 (499) 747-91-38 8 (499) 747-93-35. 

© Союз ветеранов Анголы 2004-2019 г. Все права сохраняются. Материалы сайта могут использоваться только с письменного разрешения СВА. При использовании ссылка на СВА обязательна.
Разработка сайта - port://80 при поддержке Iskra Telecom Адрес Союза ветеранов Анголы: 121099 г. Москва , Смоленская площадь, д. 13/21, офис 161
Тел./Факс: +7(499) 940-74-63 (в нерабочее время работает автоответчик)
E-mail:veteranangola@mail.ru (по всем вопросам)